Que é o ácido propiónico?

O ácido propiónico, tamén coñecido como metilacético, é un ácido graxo saturado de cadea curta.

A fórmula química do ácido propiónico é CH3CH2COOH, o número CAS é 79-09-4 e o peso molecular é 74,078

O ácido propiónico é un líquido oleoso incoloro e corrosivo con cheiro picante.O ácido propiónico é miscible con auga, soluble en etanol, éter e cloroformo.

Principais usos do ácido propiónico: conservantes alimentarios e inhibidores de mildiu.Tamén se pode usar como inhibidor de substancias de viscosidade media como a cervexa.Úsase como disolvente e plastificante de nitrocelulosa.Tamén se usa na preparación de solucións de niquelado, na preparación de sabores de alimentos e na fabricación de medicamentos, pesticidas e axentes antifúngicos.

1. Conservantes de alimentos

O efecto antifúngico e mofo do ácido propiónico é mellor que o do ácido benzoico cando o valor do pH é inferior a 6,0 e o prezo é inferior ao do ácido sórbico.É un dos conservantes ideais dos alimentos.

2. Herbicidas

Na industria de pesticidas, o ácido propiónico pódese usar para producir propionamida, que á súa vez produce algunhas variedades de herbicidas.

3. Especias

Na industria de fragrâncias, o ácido propiónico pódese usar para preparar fragrâncias como propionato de isoamilo, linalilo, propionato de xeranilo, propionato de etilo, propionato de bencilo, etc., que se poden usar en alimentos, cosméticos, fragrâncias de xabón.

4. Drogas

Na industria farmacéutica, os principais derivados do ácido propiónico inclúen vitamina B6, naproxeno e tolperisona.O ácido propiónico ten un efecto inhibidor débil sobre o crecemento de fungos in vitro e in vivo. Pódese usar para o tratamento de dermatofitos.

Manipulación e almacenamento do ácido propiónico

Precaucións de funcionamento: funcionamento pechado, reforzar a ventilación.Os operadores deben someterse a unha formación especial e cumprir rigorosamente os procedementos operativos.Equipado con equipos de seguridade.

Precaucións de almacenamento: almacenar nun almacén fresco e ventilado.Manter lonxe do lume e fontes de calor.A temperatura do almacén non debe superar os 30 ℃.Manter o recipiente ben pechado.Debe almacenarse por separado dos axentes oxidantes, axentes redutores e álcalis.