Ácido cítrico anhidro
-
Ácido cítrico anhidro
● O ácido cítrico anhidro é un ácido orgánico importante, cristal incoloro, inodoro, cun forte sabor ácido
● A fórmula molecular é: C₆H₈O₇
● Número CAS: 77-92-9
● O ácido cítrico anhidro de calidade alimentaria utilízase principalmente na industria alimentaria, como acidulantes, solubilizantes, tampóns, antioxidantes, desodorantes, potenciadores do sabor, gelificantes, tónicos, etc.
